I pescatori di Noli
Eredi di una grande tradizione: la pesca artigianale
I pescatori del Presidio appartengono a una cooperativa antichissima, fondata come società di mutuo soccorso, e sono gli eredi di una grande tradizione.
L’attuale “Cooperativa Luigi Defferrari fra i pescatori” risale infatti al 1941 e segue le precedenti sin dal 1909, costituendo un raro esempio di reciproco aiuto concreto tra i soci.
Già dal mattino, in prossimità delle spiagge, potrete scoprire l’ottimo pesce fresco dei nostri pescatori e ammirare le piccole imbarcazioni, i gozzi.
I “signori del mare” utilizzano reti diverse come tramaglio, reti a imbrocco e incastellate, palamiti, nasse e sciabiche, reti antichissime di origine araba.
Grazie alla conformazione territoriale de Il Golfo dell’Isola, la pesca a Noli ha giocato un ruolo dominante per otto secoli e ancora oggi resta un’attività importante per Il Golfo dell’Isola. L’attività viene svolta tutto l’anno, ma quale pesce viene pescato?
La pesca artigianale varia a seconda della stagionalità:
- In inverno, seppie e triglie
- In estate, naselli, orate, polpi e piccolo pesce pelagico
- In autunno, sgombri e palamite
Anche le donne del Borgo di Noli, giocavano un ruolo importantissimo, pensate infatti che negli anni ’60 lavoravano nelle friggitorie.
Ne funzionavano sei, una in ogni quartiere, iniziavano a friggere fino dal primo mattino pesci come bughe, zerri e ciciarelli, successivamente il pesce veniva asciugato sui teli e sistemato in lattine circolari.
Questo mestiere dal fascino indiscusso rappresenta quindi un raro esempio di unicità, tradizione, arricchimento economico e sociale per Il Golfo dell’Isola.
Le tradizionali tecniche di pesca di Noli Ligure sono anche per questo presidio Slow Food: il presidio vuole valorizzare le tecniche di pesca antichissima e la difesa, tramite una campagna più vasta, della piccola pesca nel Mediterraneo.
Passeggiate per la bellissima “Passeggiata dei Pescatori” di Noli e scoprite questo antico mestiere.
